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物流管理的发展经历了配送管理、物流管理和供应链管理3个层次。物流管理起源于*二次世界大战中输送物资装备所发展出来的储运模式和技术。在战后这些技术被广泛应用于工业界，并较大地提高了企业的运作效率，为企业赢得更多客户。当时的物流管理主要针对企业的配送部分，即在成品生产出来后，如何快速而地经过配送中心把产品送达客户，并尽可能维持低的库存量。美国物流管理协会那时叫做实物配送管理协会，而加拿大供应链与物流管理协会则叫做加拿大实物配送管理协会。在这个初级阶段，物流管理只是在既定数量的成品生产出来后，被动地去迎合客户需求，将产品运到客户的地点，并在运输的领域内去实现资源优化使用，合理设置各配送中心的库存量。准确地说，这个阶段物流管理并未真正出现，有的只是运输管理、仓储管理和库存管理。物流经理的职位当时也不存在，有的只是运输经理或仓库经理。
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郑州农产品物流的重要内容是加工增值。农产品加工增值和副产品的综合利用是重要途径对农产品损失的减少、保存期限的延长、农产品附加值的提高、生活丰富、使农产品资源得以充分利用等。因此，农产品加工是农产品物流中一个不可缺少的重要组成部分。比如粮食深加工和精加工、畜牧产品加工、水果加工和海洋水产品加工等，具体包括研磨、抛光、色选、细分、干燥、规格化等生产加工和价值贴付、单元化和商品组合等促销加工作业，以使农产品流通能顺利进行。
物流管理的范围扩展到除运输外的需求预测、采购、生产计划、存货管理、配送与客户服务等，以系统化管理企业的运作，达到整体效益的大化。高德拉特所著的《目标》一书****制造业界，其精髓就是从生产流程的角度来管理生产。相应地，美国实物配送管理协会在20世纪80年代中期改名为美国物流管理协会，而加拿大实物配送管理协会则在1992年改名为加拿大物流管理协会。

物流点多面广的农产品。在农产品物流中具有重要地位的农产品运输，具有多次性的装卸、不均衡性的运输以及技术性要求高的特点。由于农业生产点多面广，很分散的消费农产品的地点。因此，比多数工业品要复杂得多的农产品运输和装卸，常常需要两个以上的储存点和两次以上的装卸工作，社会劳动消耗大的单位产品运输。想要有效地避免对流、倒流、迂回等不合理运输现象，就需要对农产品物流流向进行科学规划。农产品是有生命的**物，多数易损易腐，因此必须根据它们的物理化学性质安排合适的运输工具。要科学规划配送方式和配送工具，满足用户需求，提率。

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